تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی

برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی نیاز به تجهیزات مختلفی خواهید داشت که در فرآیند پخت تا شست و شوی ظروف کمک کننده پرسنل باشند. این تجهیزات با هدف صرفه جویی در وقت و کاهش هزینه‌ها تولید شده و می‌تواند به آماده سازی حجم غذای بیشتری کمک کند. از جمله محبوب‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌توان به ماشین ظرفشویی صنعتی، خط پخت برنج، شیشه شور، سیخ شور و … اشاره کرد.

• ماشین ظرفشویی صنعتی: از آنجایی که در آشپزخانه‌های صنعتی حجم زیادی از ظروف کثیف می‌شوند، برای شستن آن‌ها نیاز به دستگاهی خواهید داشت که بتواند در چرخه‌های کوتاه مدت ظروف تمیز را تحویل دهد؛ در این شرایط می‌توان بسته به فضای خالی آشپزخانه از انواع ماشین ظرفشویی صنعتی استفاده کرد. ماشین ظرفشویی صنعتی در چهار نوع ظرفشویی ریلی، ظرفشویی هود تایپ، زیر کانتری و شیشه شور تولید می‌شود که بسته به نیاز خود می‌توانید مدلی مناسب خریداری کنید. به طور مثال ماشین ظرفشویی ریلی برای شست و شوی 1200 بشقاب مناسب است و مدل ماشین ظرفشویی زیر کانتری برای 540 بشقاب؛ به همین دلیل باید متناسب با نیاز آشپزخانه خود ماشینی مناسب خریداری نمایید تا پاسخ گوی نیاز آشپزخانه باشد.
• خط پخت برنج: چنانچه در وعده‌های غذایی خود برنج هم سرو می‌کنید، خط پخت برنج اتوماتیک می‌تواند به سرعت آماده سازی ناهار یا شام سرعت ببخشد. همه فرآیند پخت برنج در این خط پخت به صورت اتوماتیک انجام خواهد گرفت و تنها کافیست برنج را در دیگ‌های جوش ریخته و منتظر زمان مناسب برای آبکشی بمانید. از خط پخت اتوماتیک برنج می‌توان برای پخت برنج سفید و انواع برنج مخلوط نظیر لوبیا پلو استفاده کرد.
• سیخ شور: از آنجایی که تمیز کردن سیخ‌های کباب و جوجه کبابی که مواد غذایی بر روی آن‌ها چسبیده است، دشوار می‌باشد دستگاهی برای این امر طراحی شده که می‌تواند در چند دقیقه سیخ‌های کثیف را شسته و تمیز کند. این دستگاه در کبابی‌ها کاربرد زیادی داشته و می‌تواند در وقت صرفه جویی کند.