بخار پز ایستاده برنج
خط پخت برنج مکانیزه
در آشپزخانههای بزرگ که نیاز به تهیه مقدار زیادی برنج دارند، از خط پخت برنج اتوماتیک استفاده میکنند تا برنجی یکدست برای تعداد زیادی از کارکنان و مشتریان تهیه نمایند. هر آشپزخانه بسته به ظرفیت مورد نیاز خود میتواند بین دستگاههای خط پخت برنج اتوماتیک ( دو دیگ، چهار دیگ و شش دیگ) یکی را انتخاب کند. با شرکت زاگرس همراه باشید
09129153447
عملکرد خط پخت برنج اتوماتیک و مکانیزه
برای تهیه برنج در دستگاه پخت برنج اتوماتیک، ابتدا اپراتور منتظر میماند تا آب دیگها به جوش آید. در مرحله بعد برنجهای از قبل خیس شده را به دیگهای خط پخت ریلی اضافه کرده و منتظر آماده شدن برنج میمانند. هر زمان که اپراتور تشخیص دهد زمان آبکشی برنج است، مواد داخل دیگها به روی نوار نقاله دستگاه ریخته میشود. این عملیات با کمک جکهای هیدرولیکی انجام میگیرد که توسط پنل لمسی میتوان به آن دستور تخلیه برنج را داد.
دستگاه خط پخت برنج اتوماتیک دارای دو کانوایر است که نوار نقاله اول مخصوص آبکشی برنج و نوار نقاله دوم مخصوص اضافه کردن مواد است. اگر قرار است غذا حاوی افزودنی خاصی باشند ( مانند عدس یا لوبیا)، مواد را بر روی برنج ریخته و سپس به فرهای بخار پز منتقل میشوند تا دم بکشند. سرعت این نوار نقالهها توسط اپراتورها قابل تغییر است و یک پنل لمسی برای کنترل همه جزئیات وجود دارد.
مزایای استفاده از خط پخت برنج اتوماتیک
خط پخت برنج اتوماتیک دارای مزایای زیادی است که این مزایا سبب شده استفاده از آنها محبوبیت بیشتری پیدا کند.
- باعث افزایش سرعت پخت برنج میشود.
- با هر بار استفاده مقدار زیادی برنج را تحویل اپراتور میدهد که همگی آنها به شکلی یکدست پخته شدهاند.
- دارای پنل لمسی است تا اپراتور بتواند تغییرات مورد نیاز خود را در فرآیند دستگاه اعمال کنند.
- قطعات دستگاه مانند نوار نقالهها را از استیل ضد زنگ میسازند تا مقاومت بالایی در برابر عوامل بیرونی داشته باشد.
خط پخت برنج مکانیزه چگونه کار می کند؟
خط پخت برنج مکانیزه از یک سری مراحل خودکار برای پخت برنج استفاده می کند. برنج ابتدا در دستگاه برنج شور شسته می شود و سپس توسط سیستم نقاله به دیگ پخت منتقل می شود. برنج در دیگ پخت تا زمانی که به دمای دلخواه برسد پخته می شود. سپس برنج پخته شده از دیگ تخلیه شده و گرم نگه داشته می شود تا زمانی که سرو شود.
چه نوع خط پخت برنج مکانیزه ای مناسب من است؟
نوع خط پخت برنج مکانیزه ای که مناسب شما است به نیازهای خاص شما بستگی دارد. عواملی که باید در نظر بگیرید عبارتند از:
- حجم برنجی که باید در روز بپزید.
- فضای موجود در آشپزخانه شما.
- ویژگی هایی که برای شما مهم هستند، مانند سیستم گرمایش، کنترل های دما و سیستم بسته بندی.
بودجه شما.
